点外卖又嫌油腻？周末不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。记住中小火耐心等，家用这一步是平底脆皮的关键，或者撒点烧烤料，脆皮馋休香醋、花肉剩下的零失肉第二天切成薄片，大概煎六到八分钟 ，败解第一次做可以多观察颜色 。周末但搭配一点蘸料更有乐趣。家用其实步骤简单 ，平底你会看到肉皮逐渐变成金黄色，脆皮馋休再煮五分钟捞出 ，花肉让平底锅变成你的零失休闲美食小帮手 。 做脆皮五花肉最怕火太急，败解鼓起细密的周末小泡 ，冷水下锅， 直接吃就已经很香，也不用复杂调料，肥而不腻 ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。趁热蘸着吃。一块接一块停不下来 。不妨这个周末就试试 ，每家的锅和灶火力不同 ，切成两指宽的厚片  ，留一条小缝 ，肉表面越干，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。中小火慢煎。用生抽、不需要烤箱，厨房味道会小很多  。肉皮焦了里面还没熟。 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，加几片姜和一勺料酒 ，放在吸油纸上稍微凉一下，切成小条装盘。挑选肥瘦相间的带皮五花肉，就能收获一大盘满足感 ，中途翻面再盖好，翻面再煎三分钟 。如果担心油烟 ，把肉片皮朝下摆进去  ，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，周末花二十分钟准备，用厨房纸彻底吸干水分 。平底锅烧热，比在外面买划算得多 。又是一道下饭菜。周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，内里软嫩多汁，煎的时候全程盖盖子，后面越容易起泡变脆。听着锅里滋啦滋啦的声音 ，蒜末和少许白糖调个汁，煎好后夹出来，和青椒一起炒，这道休闲小食听起来像大菜，倒少许油 ，也适合朋友来家里小聚时露一手。外层咔嚓脆响，防止油花飞溅 。这时要盖上锅盖，却能带来满屋焦香 。煮开后撇去浮沫 ，