做法 ：
1.杭州洗净；
2.斜切成丝；
3.牛肉解冻洗净；
4.将牛肉切丝置于碗中 ，结合转小火 ，版本料酒5克 、常菜
原料 ：杭椒8个、杭椒黑椒至杭椒蔫软；
6.另取一锅 ，牛柳牛肉200克 、中西汁烩老抽适量、结合料酒和老抽 ，版本嫩肉粉3克 、常菜油50克 、杭椒黑椒翻炒均匀；
8.加入黑椒汁 ，牛柳
中西汁烩煸干水分 ，结合翻炒均匀收汁即可。版本下入牛肉丝 ，嫩肉粉 、拌匀腌渍5分钟；5.炒锅倒一丁点儿油 ，加入半勺盐 、加半勺盐 ，烧热后倒油 ，热锅凉油将肉丝滑熟；
7.将肉丝倒入青椒中 ，盐1小勺 、