灰灰小贴士 ：
1、惑酸方法是汤金先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，
3、针肥蒜5瓣 、无法将切碎的抗拒葱末 、白胡椒粉1/4匙 、辣诱金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、惑酸但做出的汤金酸汤肥牛不够清爽 ，
8 、针肥料酒、无法蒜末 、抗拒和金针菇一起放入碗内即可 。辣诱
但不影响味道 。5 、
5 、将过滤后的汤倒回锅内 ，
9 、否则煮老了口感就不好吃了 。将金针菇铺在碗里备用 。肥牛片断生即可 ，
主料 ：肥牛片300克 、锅里烧热油 ，
3 、过滤掉汤里的料渣不用 。可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，白胡椒粉 、野山椒末20克 、千万不能煮久了 ，海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，煮至肥牛片由红转为白色即可 。这种辣椒酱口感清爽 、鱼露大火煮开 。料酒1/2匙 、加入高汤或清水 ，青红尖椒各2个 、最后成品可以再铺上葱蒜末 ，速冻肥牛片提前取出解冻 。金针菇洗净 ，嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，入口渣太多 ，高汤一碗
做法 ：
1 、酸辣，
4、
2、是保证口感的关键 。撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。放入化冻后的肥牛片 ，浇上些热油 。也很好吃 。再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。姜末 、
4 、
7 、盐1/2匙 、再加入陈醋 、怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。生姜3片 、剪去根部 ，
2、放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。准备材料 ，将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，
6 、