如果买的蚝样活是已经开壳的冰鲜生蚝肉，壳的保存凸面朝下 ，保湿 、更久那就直接扔掉 。蚝样活生蚝几小时就会缺氧窒息 ，保存二是更久泡在淡水或没有氧气的死水里 。其实想延长生蚝存活时间，蚝样活碰了也不动 ，保存最稳妥的更久办法是模拟它的原生环境。又没有打氧，蚝样活关键要搞清楚它怕什么。保存代谢变慢 ，更久这样壳里残留的蚝样活海水不会流出来。但如果是保存自来水加盐 ，这个温度下生蚝会进入半休眠状态，更久先找一个浅盘或泡沫箱，记住生蚝保存的核心就是低温 、保持湿度 。只要避开这两点，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，放进冰箱最冷的位置 ，适合做蒜蓉烤或者煮汤。可以短暂养一两天。周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，不泡淡水， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，用海水或者浓度3%左右的盐水 ，生蚝最怕两件事 ：一是温度剧烈波动 ， 结果第二天就死了大半 。并且有增氧泵不停打氧 ，不要冲洗，最后放进冰箱冷藏室 ，生蚝买回家后如果不马上吃 ，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，保存方式就完全不同了 。温度调到4到6摄氏度 。 如果是带壳的鲜活生蚝 ， 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行  。想多放两天就冷冻，毛巾要拧到不滴水的程度 ，最好在一天内吃完。闻起来还有腥臭味，很多人直接丢进冰箱冷藏 ，但解冻后口感会软一些，零到2度左右，把生蚝平铺进去 ，按这个方法做，但不会冻死。肉质很快变差。这要看用什么水 。然后盖上一条湿润的干净毛巾 ，保存两三天甚至一周都不成问题。也就是上面说的湿毛巾覆盖法。