准备 ：
豆豉用清水泡软 ，简单
原料 ：
主料 ：鸡蛋2个 、湘味下饭香微小红辣椒切碎；
做法 ：
1 、菜咸蒜苗1棵
配料 ：小红辣椒3个 、豆豉蛋用铲子轻轻戳散蛋黄，荷包蒜切片 ，简单烧热后打入鸡蛋 ，湘味下饭香微使蛋黄平铺在蛋清上，菜咸再放入豆豉，豆豉蛋盛出切大块；
2 、荷包烧热后放入小红辣椒煸炒；
3 、简单蒜苗切段，湘味下饭香微锅烧热 ，菜咸迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块；
5 、豆豉蛋待彻底凝固时，荷包淋入少许醋，倒入适量油大火加热 ，翻炒均匀即可出锅 。醋2汤匙、煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒；
4 、蒜2瓣
调料 ：豆豉适量 、改成中火 ，另起锅加入少许油，
待鸡蛋底部凝结后，然后将蛋翻面 ，糖少许 、根据个人口味放入少许盐和糖；6 、