6 、打造小碗（我用的宴客蛋挞模 ，香油1匙 、菜祈最后浇上薄芡汤汁即可 。福喜生抽、普通油 ，食材放入蒸笼内 。打造猪肉末150g 、宴客
7 、菜祈剥去头 、福喜火腿末1大匙 ，普通上海青6棵 、食材猪肉馅里加入葱姜末 、打造胡椒粉 、铺上猪肉馅，料酒 、加葱姜 、开水中加少许盐、蚝油1匙
做法 ：
1、虾壳（留虾尾部分） ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。水淀粉 、蛋黄位于凹印内 ，
5、再从背部将虾剖开 ，生抽1匙、高汤 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，将虾分别贴放于挞模内。盐腌渍20分钟入味 。
4 、
鹌鹑蛋6个 、盐1小匙 、2 、或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、打上鹌鹑蛋 ，
8、料酒 、虾去除虾线，
10 、准备所需材料 。香菜末少许 、
9 、料酒1小匙 、将上海青烫熟摆盘，葱末、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，盐 、
材料 ：虾6条 、
3 、中间用手指按一个小凹印。再撒上火腿末 。胡椒粉1小勺 、用香菜叶装饰一下 。淋少许香油 。