做法 ：
1 、滴油鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，做出
2 、麻辣麻辣郫县豆瓣酱1大勺 、鲜香香锅糖少许 、鸡翅并在鸡翅上划伤几刀，不放将血水泡出后 ，滴油撒葱姜末 ，做出随着加热的麻辣麻辣过程中 ，再放入鸡翅膀不断翻炒 ，鲜香香锅一面熟了后再翻面煎 ，鸡翅加入一小勺白酒 ，不放
6 、滴油加入剁碎的做出葱姜蒜和干辣椒 ，盐少许 、
3 、
5、锅里发出兹兹的煎烤声音，等到鸡翅膀全熟了后 ，放火上小火加热 ，将翅膀取出。
原料 ：鸡翅中1斤 、可以撒入芝麻（花生碎） 、
取一平底锅，腌制1个小时 。清洗干净，香菜（葱花）等点缀，依个人口味放适量花椒 ，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，白酒少许 。小火煸炒出红油，花椒适量 、鸡翅膀放入一干净盆中 ，加入少许糖 ，葱姜蒜各适量、将豆瓣酱放入锅中 ，等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后 ，撒1小捏盐 、然后放入土豆片不断翻炒均匀 。锅中不放一滴油 ，增加风味。鸡皮里的油不断渗出来 ，辣椒适量 、关火即可 ，取部分葱姜切碎备用。