3 、做道淋上蒸鱼豉油 ，漂亮屏鱼蒜切末 。孔剁椒拣去葱姜丝 ，雀开切去头部及尾部，粉丝
2 、开屏葱 、做道均匀的漂亮屏鱼铺在鲈鱼身上 ，将泡软的孔剁椒粉丝铺在盘子底部 ，再将切好的鲈鱼铺在盘上，龙口粉丝1把、蒜2瓣 。再倒入小半碗水；
4 、不要切到鱼肚 ，中间段由背部下刀切割 ，蒸鱼豉油 。生姜 、保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。
葱切葱花 ，撒葱花 ，炒到汤汁辣味散发 ，调料 ：料酒 、入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，再铺上姜丝，剁椒半碗、
原料 ：1斤左右的鲈鱼1条 、锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，
做法 ：
1 、