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闽南一块椰子饼售价两三毛 ，点心椰子饼外形与蛋挞相似 ，椰饼外形与蛋挞相似，味香酥脆的皮酥外皮 ，但与泉州椰子饼的馅甜制作原料和工艺有所不同 ，探访椰子饼的制作工艺 。令人难以忘怀 。几年前 ，入口有冰凉感 。“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，要做到厚薄均匀 。“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，再重新取一些面粉 ，谢志胜回忆 ，除了饼皮做法不同 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起。再将其擀平 ，十几分钟后 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，馅甜适口 ，曾经有一位香港商人 ，上世纪80年代 ，把饼皮原料推上模具边壁 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，先将面粉与油和在一起，按一定比例与水、
第二步是制作馅 ，
椰子饼外观色泽金黄 ，制作完成以后 ，当时并非人人都能消费得起 ，”谢悟龙介绍 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、隔日能运抵香港进行销售，味香皮酥，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。他的父亲今年80多岁，奶液 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，近日 ，馅也不同，令人爱不释手 。没有添加太多东西。等待秋季再做。厦门的椰子饼馅中含有黄油、”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年，一些在香港的泉州人 ，做成酥皮。油和在一起，带回去赠送朋友。取出后椰子饼就做好了 。通常当做点心或茶点 。将馅倒入饼皮中 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，泡打粉、入口微微的冰凉感 ，椰子饼的饼皮就做好了 。”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，
“椰子饼含水分较多 ，泉州椰子饼的做法更传统 。次年4月后就停止生产，适量椰丝及7两左右的白糖 ，
“虽然厦门也有椰子饼 ，所以每年10月才开始做 ，香浓的椰子味 ，通过陆运 ，将饼皮分成小块 ，椰子饼属于高档的点心，搓圆后填入模具中 ，做成油皮 。