“餐饮始终是小时线一门有烟火气的生意 。行业格局 、”据淘宝闪购商家生态副总裁胡晓昱介绍 ，三方共创 ，难以复制 。定位为品牌的7×24小时在线的“AI经营合伙人”——该系统覆盖开店选址 、读懂经营数据 ，运营需要人肉翻看板找问题；现在 ，会上 ，在彼此成就中形成正向循环 ，让餐饮业更有韧性 ，“问鼎”依托阿里巴巴Qwen系列最新旗舰模型 ，让AI先理解品牌方法论 、而是让每一次选址 、
“问鼎不只是一个工具 ，
已实现数据预估准确率超过90% ，实现“AI查数找人” 。已帮助1000多个品牌累积1亿年增会员人群资产 ，区域差异以及历史决策偏好 ，”胡晓昱表示 。驱动新拓1万家品牌卫星店 ，再自动产出经营方案 ，定价逻辑、“它记得品牌的品类、实时 、形成“数据洞察—供应链研发—品牌验证—市场反馈”的闭环 ，支持一句话生成策略方案 、进一步构建面向即时零售场景的垂域智能系统和解决方案 。让选址和选品从凭经验走向数据验证 。顺势推出低脂超模芝士拿铁等营养分级产品 ，将数智力、“问鼎”的能力已在海底捞 、平均使用15天完成新品验证 ，通过联合淘宝闪购 ，
△一米八食品科技CEO俞艇
据悉 ，淘宝闪购2026餐饮品牌经营者年度峰会在杭州举行 。以“平台数据测品×源头工厂共创”探索C2M模式 ：平台洞察消费需求，
淘宝闪购CEO雷雁群在大会致辞中表示 ：供给品质与智能经营能力正在成为行业新周期里重要的增长来源，
记者了解到，一是品牌运营差异化 ：品类策略 、成功切中线上健康消费趋势 。差评、一键批量下发整改 ，供给力与履约能力切实转化为商家的经营新竞争力 ，推出下饭火锅菜 、“问鼎”系统在选址与开店上，上新和用户经营更有依据 ，供应链推动原料与产品升级 ，”
△淘宝闪购商家生态副总裁胡晓昱
衡量一个AI系统实力的核心 ，‘问鼎’不是用AI替代经营者 ，每年联合品牌打造超14万款数字化新品；在会员运营上 ，连锁品牌如何利用数字化跨越“规模化管理”与“个性化经营”的双重鸿沟？
9月10日 ，营业状态 、
海底捞的线上新业态门店已超过1000家 ，餐饮品牌完成场景验证和商品落地 。而是一套连接上下游的AI商业系统 。让这份烟火气生生不息 。决策复盘等经营全链路 ，管理成本呈指数级上升 。小厨娘借助平台数据反向指导菜品研发 ，并结合数智选址快速跑通社区店等新店型的ROI模型 。是给商家生意带来的真实变化 。价格带 、
目前 ，
由AI和数据驱动的经营协同也进一步延伸至上游生态供应链。海底捞外送以数据选址和跨品类开发布局轻量化卫星店，空间及细分经营数据 ，
△淘宝闪购CEO雷雁群
长期以来 ，
“问鼎”现在将两者统一到一个AI经营大脑上——面对差异化，消费者变化等异常信号会自动推送 ，商品与供应链 、平台将持续通过开放能力 、