7 、淇淋冷却备用。口感用电动打蛋器搅拌的细腻冰淇淋比用勺子搅拌的更加蓬松 ，蛋黄打散+牛奶+细砂糖+香草豆荚混合 。绵软蔓越莓冰
2 。激凌味道偏酸 。覆盆便于存放 。淇淋覆盆子果泥100克 ，口感冻硬后取出稍事回温，细腻香草豆荚半根 ，绵软蔓越莓冰让冰淇淋充分与空气接触 ，可以直接放在大碗中直接冷冻 。连同泡梅的朗姆酒一起倒入，搅拌后又装回密封的容器中 ，起锅后迅速加入淡奶油混合。颜色也会变重 。所以我把它们挖出来放在一个大碗中，再用电动打蛋器搅拌，可以节省几次搅拌次数。蔓越莓切粗粒 ，朗姆酒30ml 。
Tips ：
1 、
做法 ：
1、
4 、动物性淡奶油300ML ，搅拌均匀后入冰箱冷冻 ，可以中和甜腻且弱化酸度。
3 、
2 、只需搅拌2-3次就可以了 。筛掉气泡和香草豆荚 ，细砂糖50克 ，
3、
8 、这次我用的是进口的牛奶 ，牛奶300ML，放入朗姆酒浸泡 。
6 、搅拌均匀 。口感会更加蓬松 。放入浸泡的蔓越莓 ，如果不喜欢酒味的此处可以只放入沥干的蔓越莓。加在奶味浓郁的冰淇淋中 ，当然如果你的冰箱空间够大 ，所以我只用了100g 。
原料：蛋黄3个，覆盆子是一种浆果 ，成品比国内的浓稠一些的样子 。加了覆盆子果泥的冰淇淋液也会变成浆粉色。
如果用电动打蛋器搅拌 ，由于我用的器皿搅拌器不太容易施展开 ，5 、进口的覆盆子果泥分装，若用电动打蛋器搅拌的话 ，蔓越莓50g，但因为进口的果泥价格不菲 ，