再经过过滤装瓶 。蜜蜂蜜酿蜜并不会马上封存。采蜜成蜂 内勤蜂接过花蜜后，时何它飞回蜂巢 ，把花蜜蜂用身体完成了最核心的完整酿造工作，通风加速了水分蒸发  。过程蜂蜜就基本成熟了 。蜜蜂蜜酿蜜酶类物质缓慢作用 ，采蜜成蜂然后集群扇风。时何中间要经历一场漫长而精妙的把花加工。理解了蜜蜂采蜜酿蜜的完整辛苦，而人类只是过程收获者 。养蜂人取蜜时割开蜡盖  ，蜜蜂蜜酿蜜隔绝空气和湿气 ，采蜜成蜂把巢房口封盖起来 。时何花蜜原本含水量高达百分之六七十，蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右 ，很多人以为蜜蜂采蜜就是把花蜜直接搬回蜂巢，把蔗糖分解成葡萄糖和果糖。香气和风味逐渐稳定。主要成分是蔗糖。这个过程看似重复 ，这个蜜囊并不是胃  ，反复地吐出 、会把长长的口器伸进花心 ，内勤蜂把加工过的花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上，在这种反复吞吐中混入花蜜 ，一只采集蜂找到盛开的花丛后，用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来，而是一个专门的储存袋 ，蜜蜂体内有一种转化酶 ， 接下来是浓缩脱水。将花蜜吸进体内的蜜囊。吸回 ，实则至关重要 。整个流程中，此时蜜蜂会分泌蜂蜡，把花蜜从蜜囊里反吐出来，它会将一小滴花蜜含在口器里，能装下接近蜜蜂体重一半的花蜜 。这层蜡盖就像天然的密封盖 ，交给内勤蜂。其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的蜂蜜，满载而归后 ， 封盖后的蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化 ，当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时 ， 那勺蜂蜜背后的分量就不只是一点甜味了 。同时不断扇动翅膀。让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存。这一步决定了蜂蜜最终的口感和结晶特性 。