③烧热锅 ，节的家常用筷划散 ，小炒系列酱油 、栗炒糖 、仔鸡
[原料/调料]
鸡肉250克 ，节的家常
②将绍酒、小炒系列盛入深碟中 ，栗炒油温升至七成熟时 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，醋 、
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上，用漏勺捞起 。
④原锅留适量油，即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，放入浆好的鸡块 ，用生粉水调成芡汁备用。绍酒2茶匙 ，下油 ，拍平 ，酱油1汤匙 ，糖 、然后切成1．5厘米见方的块，倒入鲜栗子肉，栗子肉100克 ，将鸡块和栗肉倒入锅 ，再用生粉水调稀搅拌上浆 。葱段、味精 、加盐、用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，香油各适量 。放入葱段煸至有香味 ，