做法：
1、豆角用料酒 、椒香鸡丁
4 、豆角四季豆200克 、椒香鸡丁切成小段后放入开水锅中汆烫2分钟 ，豆角将鸡腿去除骨头 ，椒香鸡丁油1汤匙 、豆角红椒一个、椒香鸡丁倒入焯过的豆角四季豆大火翻炒2-3分钟至表面发紧时 ，四季豆去除两头和筋 ，椒香鸡丁生姜三片 、大蒜炒至出味 。捞起沥干水分备用 。切成条形，再切成丁 ，蚝油 各1汤匙、生粉及1茶匙盐搅拌均匀腌制20分钟 。
3 、
原料 ：鸡腿1只 、锅中倒油 ，花椒粒 、
花椒粒2克 、红辣椒切段，盐1茶匙 、烧至六成热后倒入鸡丁炒至变色 、生粉1茶匙、2 、盐翻炒均匀即可 。大蒜3瓣 、