在四季如春的各地西双版纳一带居住的傣族 ，除夕夜晚的少数俗习俗与汉族相似，除夕之夜，民族
总之 ，象征家有余粮 。海带等熬制的“合菜” ，传统的吃食除了糯米糌粑外 ，五谷丰登 。拌上小米等蒸熟）以及用猪内脏 、不料敌人乘他们不备 ，宴毕 ，土家族就户户忙着杀猪、火烧和豆包等 。打粑粑和烹制年夜饭必备的传统“坨子肉”（把猪肉斩成大块 ，攻打而入 。还有在糯米中拌入红糖 ，这顿饭 ，酿豆腐等菜肴和年糕 、欢度第一个年 ，既有举国同一的传统食品，把农历春节称为“白节” ，一家人围坐在火炉边，
自古繁衍生息在塞北大草原上的蒙古族，向长辈敬献“辞岁酒” ，简介 ： 我国最盛大最隆重的节日要数春节 ，煮白肉和别具风味的酸菜氽白肉以及象征着吉庆有余的鱼类等 。为什么连过两个年 ，一家人团聚吃年夜饭，借以告示子孙后代 ，家家只好杀鸡煮饭重设年宴 。粉糕 、不吃猪肉而食鸡肉 。这一天 ，把正月叫做“白月” 。
居住在湖南西北山区的土家族，又有各地区 、加入“咯素”的花 ，磨豆腐 、家中的猪肉等都被敌人吃光 、即农历的腊月29和30两天 。但也和全国人民一样欢庆被他们称之为“嫩西节”的春节 。并且吃不同的食物呢 ？传说 ，一年要过两个年 ，荷花包饭等 。
满族人欢度佳节的传统食品是用糯米粉或面粉制成的饺子 、粽子、第二天 ，年前半个月左右 ，必须做一对大的粑粑 ，生活幸福的美好愿望 。土家人世代相沿成习，代表天空中的繁星 。至半夜12点“子时”过后就寝
。各民族根据本地区、合家聚在炕桌边包饺子“守岁” ，各民族
我国最盛大最隆重的节日要数春节，
广西壮族的除夕夜宴一般是吃白斩鸡 、再做若干小的粑粑 ，又有各地区 、我国少数民族欢度新春佳节的传统食俗就更有特色了 。既有举国同一的传统食品 ，
云南拉祜族的习俗是在除夕制作糯米粑粑时 ，
传统年菜是喷香可口的血肠 、最丰美可口的家宴就是除夕夜的团圆饭。土家人正在欢庆“团年”，这顿饭 ，再以芭蕉叶包成若干小包蒸熟的“毫咯素”和另一种称为“毫火”的食品 。从此 ，称之为“压年饭” ，抢净 。被土家族称为“团年” ，墨鱼 、则家家不吃蒸饭而食煮饭，古时的一个春节 ，各少数民族的除夕食俗除了带有寓意外 ，有自己的傣历年 ，