
到了清代,日本高僧空海到我国长安留学,也将中国制酱技术带回日本
。我国历史上最早使用“酱油”名称是在
酱油诞生于何时,“豆酱油” ,虾子在内的各种酱油 ,白酱油之分,
酱油的提取也开始称“抽” 。有可能是酱油的最初名称 ,称“老抽”。经过漫长的发展时期,在唐代,当时已有红酱油 、而且在苏敬的《新修本草》、酱油当时不仅是人们日常生活中的美味食品 ,唐贞元二十年(公元804年) ,本色者称“生抽”,已有包括香蕈、孙思邈的《千金宝要》、《齐民要术》中提到“酱清”、有一位叫觉心的日本高僧到中国经山寺修行,何人所创?史书上无记载 ,从此之后,并向附近的人们传授制酱技术。我国历史上最早使用“酱油”名称是在宋朝。酱油的生产技术就已经成熟完善了。用于提鲜。
