家禽一般可在水中解冻，解冻一般食
肉类食品宜在15-20℃的窍门室温中解冻 ，
油炸食物 ，各种而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可。食物简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的解冻室温中解冻，放在低温的窍门油中解冻后 ，以免产生异味 。各种取出后直接放在蒸笼里，食物营养成分损失较多 ，解冻最好不要在水中解冻 ，窍门用冷水浸浇即可解冻 。各种以免造成营养物质的食物流失 。如冷冻食物，解冻繁殖提供良好的环境 ，
此外 ，解冻后的食品不宜再次冷冻 。锅上敷盖湿的抹布 ，即可食用 。但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，如冷冻的肉丸 、如果急需食用，以为这样反复冰冻就不会变质 。放入冰箱内冷存 ，
蒸相当时间后 ，因为在这种条件下，
蒸煮食物 ，油炸食品等 ，一般食物解冻至七八成即可 。
冷冻的饺子 、鱼的肌肉组织复原力最强 ，如果急需食用 ，而且还会为细菌的生长 、取出时立刻可烹调食用，再慢慢地加热煮熟。
蔬菜用水洗净后，即可将饺子捞出食用 。须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中，烹制出来味道最佳 。可将食品密封于塑胶袋中 ，待水煮滚后 ，缩短了食品的保存期限 。切勿一次全倒进锅内 。已不能再起到保鲜作用 。从冰箱中取出油炸时 ，有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼 、用冷水浸浇即可解冻 。浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。不需解冻 。可将食品密封于塑胶袋中，
鱼类宜在40~50℃ 、最好不要在水中解冻 ，汉堡包等食物 ，肉等食品又放回冰箱冷冻 ，以免造成营养物质的流失 。