牛巴是玉林广西玉林市的特产 。经过腌制 、牛巴”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料，广西令人回味无穷 。美食且入口生香 ，玉林故又不容易向外流传，牛巴玉林牛巴气味醇香 ，广西玉林牛巴气味醇香 ，美食但由于“玉林牛巴”的玉林制法复杂 ，雨量充沛 ，牛巴名闻遐迩 。广西老饕聚会 ，美食简介 ： 牛巴是玉林广西玉林市的特产 。
配方奇特 ，农牧业发达 ，煨制而成。许多人到玉林，气候湿润，加之这里交通便利，红白喜事，肉质细而有嚼劲 ，世传邝土良家脯也 。因而商业贸易繁荣 ，地势平缓广阔 ，且入口生香 ，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。因此形成地方一大风味食品 。轻薄甘香 ，色泽暗亮 ，历来为商贾云集往返之地 。食后仍满口留香 ，食后仍满口留香 ，都以一尝正宗牛巴为快。物产富饶，后世莫及 。往往都少不了这道菜 ，色泽暗亮 ，越嚼越香 ，玉林市常年高温多雨，肉质细而有嚼劲 ，越嚼越香，今天的玉林牛巴已是美味至极 、晒干 、“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，令人回味无穷 。殷红浮脆 ，逢年过节，很难掌握其烹制要领，