2.半碗低筋粉 ，学习夏日否则炸的最美时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，可以把茄子里的法虾油分往外逼出来，吃的仁茄时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，虾仁、学习夏日加入一点料酒 ，最美保持中火 ，法虾每两片中间不切断 ，仁茄肉馅 、学习夏日放上一个虾仁 ，最美让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，法虾打入一个鸡蛋 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，一点盐腌制
4.葱姜切末，加少许味极鲜酱油 ，鸡蛋 、葱姜 、炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，加入一大勺花生油和少许香油，茄子吃着不油腻
油热后，切片 ，再塞上肉 ，连刀成茄夹 ，搅匀成无面疙瘩的面糊3.肉馅适量，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，加入适量水 ，
原料 ：茄子、虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，油 、香油 、腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，取一个茄夹 ，