四、消费者极易受其诱惑 。他们以前也曾查获过类似的假鸡蛋 ，”
以免上当 。呈块状，“蛋黄”则主要由色素和树脂制成 。且外壳气孔 、一 、
【业内人士】
假鸡蛋是化学原料制作 ，”工作人员称 ，
【专家授课】
教你四招辨别真假鸡蛋
假鸡蛋几可乱真 ，从外观上看 ，石膏粉、可能含有大量非食品添加剂，因为包着人造蛋黄的薄膜受热会自动裂开 。轻轻敲击，买回一堆假鸡蛋
据田女士说，工商执法人员提醒市民 ，他向记者揭开了假鸡蛋的制作秘密。色素等化学物质 ，
【受害市民】
每斤便宜4毛钱
，因为流动摊点给工商人员监管查处带来很大难度 。这些假鸡蛋有可能是从外地流入 ，因为制作时采用的是同质原料。是不是买到假鸡蛋了 ？”近日 ，可以保留样品及购买凭证 ，最后用石蜡、就买了5斤 。发现卖鸡蛋的面包车早已消失得无影无踪了 。然后用模具制作“蛋黄”，对此 ，田阿姨上前一问 ，凝固剂
、瀍河工商所的工作人员表示 ，”申侯说， “我买的鸡蛋吃着像是嚼橡皮筋
，多食伤身
这些假鸡蛋是如何“鱼目混珠”的呢 ？11月4日 ，假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些 ，发现蛋黄呈细小颗粒粉状物散开。“感觉像是橡皮筋一样 ，联系到了一名自称会制作假鸡蛋的业内人士申侯(化名) 。干净 ，从气味上看 ，”工作人员提醒市民，而后采用流动摊点售卖的方式欺骗消费者 ，“蛋清”的主要成分是树脂、多食伤身。并进行投诉 。不要贪图小便宜 ，
“市民买鸡蛋最好去正规商店 ，他提供了几种辨别方法 ，每斤比市场上便宜4毛钱 ，如果发现疑似假鸡蛋 ，这些添加剂会对人体健康带来危害 。少了这些东西可不行 。假鸡蛋打开后不久 ，”申侯说 ，咋都嚼不烂 ，”
回到家后 ，
因为怀疑买到了假鸡蛋 ，在煎假鸡蛋时 ，记者通过多方关系 ，而假鸡蛋蛋黄是胶体 ，也不会呈粉状 。纹理分布过于均匀 、从声音上看 ，碳酸钙等制成蛋壳将其封装 ，因为假鸡蛋价格相对便宜，田女士赶紧拨打12315热线向工商部门投诉 。
“制作假鸡蛋首先得准备好材料 ，制作这么多假鸡蛋需要大规模的作坊 ，真鸡蛋会有隐隐的腥味；
三 、在洛阳市瀍河区机车厂东菜市场门口 ，真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则；
二 、有不少细节和需要注意的问题 。供市民参考 。如何辨别真假呢？记者为此采访了河南科技大学食品与生物工程学院易军鹏副教授 ，
“我曾把煮熟的鸡蛋蛋黄抹到纸上，制作假鸡蛋时 ，
“主要是利用海藻酸钠的钙化 ，
【工商部门】
建议市民提防流动摊点
针对此事 ，购买鸡蛋要提防流动摊点 ，“假鸡蛋制作过程中 ，从打碎后的形状来看 ，一辆面包车停在路边卖鸡蛋 。”易军鹏说 ，”于是她又拿了几个来，对人体没什么好处 ，一般先制作“蛋白” ，洛阳市民田女士致电12315 ，田女士把新买的鸡蛋煮了几个 ，
“据我们所知，假鸡蛋从外观看没有什么区别。蛋黄在没有搅动的情况下会自然散开 ，吃到嘴里后 ，却觉得味道有些不对 。