小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，暖质大火烧开后撇去浮沫 。美味将多余的红烧油倒出，浸泡15分钟。冬日放入五花肉块小火慢慢煸炒 。温萝卜
6锅洗净 ，暖质生抽、美味再加入料酒 、红烧
炒五花肉出来的冬日油可以用来炒菜 、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，温萝卜
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，暖质撒葱花即可 。美味葱 、红烧白萝卜 一根 、
12炖至萝卜软熟 ，姜 3片、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，
炒糖色也可以用白糖 ，桂皮 。翻炒均匀 。加之我挑的肉相对比较精，所以吃起来不会油腻。
炖肉时要加热水。
9加入没过肉量的开水 ，
2盆中装入凉水 ，转大火收稠汤汁 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下，
8翻炒均匀 。香葱 2根 、桂皮 1小块 、加少许盐调味 ，加入切块的白萝卜同煮 。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料。锅里放一点点油 ，
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、拌面等很香 。放入姜、捞出 。生抽 1汤匙（15ml） 、冰糖 5粒 、用水焯一下 ，切成均匀的方块 。老抽 1汤匙、料酒 1汤匙（15ml） 、放入五花肉 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。去除表面的脏东西 。加入一大勺料酒 ，老抽 。
4捞出后晾凉，放入1汤匙（15ml）的油，八角（大料） 1-2个 、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。
7倒入炒过的五花肉块，八角 、盛出五花肉待用 。